Domaines agricoles

De génération en génération, la famille Rothschild poursuit un but : de bons produits sur une belle terre. Son approche, à l'écoute des hommes et de la nature, touche à l'essentiel. En cultivant et valorisant un patrimoine terrien, dans le respect des traditions et de l'environnement, elle s'engage pour les générations futures.

Fabriquer le seul brie de Meaux fermier AOC est affaire de conviction. Produit au Domaine des Trente Arpents, près de Paris, le brie fermier est élaboré avec le lait des vaches de la ferme, elles-mêmes nourries avec le fourrage de l'exploitation. Et ce, quels que soient les difficultés et les aléas climatiques. L'agriculture raisonnée prévaut sur ces terres préservées, où se pratique également une chasse raisonnée.

Dans ce cadre, la gestion de la faune sauvage est menée en bonne intelligence avec les impératifs de l'exploitation forestière.

«Eco-friendly», le Domaine sud-africain l'est lui aussi, de l'entretien du vignoble jusqu'à la culture des oliviers en passant par le troupeau de black angus. La saveur, la qualité et l'authenticité des productions doivent beaucoup à cet engagement rigoureux.