Ariane de Rothschild wurde in San Salvador geboren. Ihre Jugend verbrachte sie in Lateinamerika, Europa und Afrika. Ihre Karriere begann sie in New York, im Handelsraum der Société Générale.
Seit 1997 übernahm sie die Leitung aller nichtbankmäßigen Aktivitäten ihrer Familie. Sie bündelte diese unter der Marke Edmond de Rothschild Heritage und leitete die Modernisierung und das starke Wachstum der Weinbau- und Hotelaktivitäten ein, um eine stolze Tradition fortzuführen. Sie verwandelte die philanthropischen Aktivitäten der Familie, baute die Edmond de Rothschild Stiftung in Caesarea, Israel, aus und machte das Ophthalmologische Stiftungskrankenhaus zu einem weltweit führenden Akteur in der „Kopf-Hals“-Medizin.
Seit 2000 gründete sie zusammen mit Benjamin de Rothschild das erste professionelle Offshore-Rennteam, das Gitana-Team – ein innovatives Team, das seitdem alle Offshore-Rennen gewonnen hat.
2006 trat Ariane de Rothschild in das Board von Edmond de Rothschild Holding ein, und ab 2013 transformierte sie die Bankaktivitäten der Familie, indem sie sie unter der einheitlichen Marke Edmond de Rothschild zusammenführte. Unter ihrer Leitung wuchs Edmond de Rothschild zu einer Investmentgesellschaft mit 100 % Familienkapital und erlebte sowohl wirtschaftlichen Erfolg als auch einen tiefgreifenden kulturellen Wandel.
Seit 2023 ist sie CEO von Edmond de Rothschild.