Edmond de Rothschild Corporate Finance accompagne Lavorel Hotels lors de la transmission des Bateaux Lyonnais à C-Gastronomie, un rapprochement entre deux institutions emblématiques du patrimoine lyonnais visant à conjuguer tourisme fluvial, gastronomie et art de recevoir.
Une transmission entre deux institutions emblématiques du patrimoine lyonnais
Créés en 1984, Les Bateaux Lyonnais sont une référence du tourisme fluvial à Lyon. À travers une flotte de six bateaux naviguant sur le Rhône et la Saône, ils proposent des croisières-restaurants, des promenades commentées ainsi que des événements privés et professionnels. Chaque année, près de 190 000 passagers découvrent Lyon autrement grâce à ces expériences, faisant des Bateaux Lyonnais l’un des acteurs majeurs du tourisme fluvial lyonnais.
La cession des Bateaux Lyonnais par Lavorel Hotels à C-Gastronomie s’inscrit dans un esprit de confiance, de continuité et de développement. Pour Lavorel Hotels, cette opération répond à une volonté de recentrer le groupe sur son cœur de métier, l’hôtellerie, tout en confiant cette institution lyonnaise à un acteur partageant les mêmes valeurs d’excellence et d’attachement au territoire.
C-Gastronomie est l’entité traiteur associée du Groupe Bocuse. Reconnue pour son savoir-faire dans les métiers du traiteur, de l’événementiel et de la réception, elle accompagne depuis plus de vingt ans les entreprises, les institutions et les particuliers à travers une offre gastronomique exigeante. Son expertise constitue aujourd’hui un levier de développement majeur au sein du Groupe Bocuse qui rassemble plus de 30 établissements, près de 800 collaborateurs et accueille chaque jour plus de 2 200 convives.
L’opération permettra de développer de nouvelles expériences associant gastronomie, navigation et événementiel, afin d’enrichir l’offre proposée aux visiteurs et aux Lyonnais et de contribuer au renforcement de l’attractivité touristique de la ville. Cette nouvelle étape sera conduite tout en préservant l’identité des Bateaux Lyonnais et en assurant la continuité des activités avec l’ensemble de ses collaborateurs.
Cette opération vient confirmer le savoir-faire d’Edmond de Rothschild Corporate Finance dans l’accompagnement de groupes familiaux, notamment dans le cadre d’opérations stratégiques de cession. Elle permet également de renforcer l’expertise de l’équipe dans les secteurs de l’hospitalité, du tourisme et des loisirs. L’équipe a notamment conseillé les fondateurs de Kingoland et Bpifrance dans le cadre de la cession d’une participation majoritaire au Groupe Bayard ; les actionnaires de Bordeaux River Cruise (Les Bateaux Bordelais) lors de la cession à Axio Capital et 123 IM ou encore les actionnaires du Groupe Sodikart dans le cadre de la recomposition du capital du Groupe avec l’entrée de Siparex ETI comme actionnaire de référence.
Intervenants
Cédants : Lavorel Hotels (Jean-Claude Lavorel, Stanislas Lavorel, Jean-Christophe Bergé,
Charline Bresse)
Acquéreurs : Groupe Bocuse (Paul-Maurice Morel, Laurie Gourlin), UI Investissement
(Sébastien Boulard, Yan Trichard), Garibaldi Participations (Maria Paublant, Marie-Christine Maurice)
Conseil M&A : Edmond de Rothschild Corporate Finance (Nicolas Durieux, Guillaume Lanari,
Nabil Loudini)
Conseil juridique : Viajuris (Grégoire Brunet-Lecomte, Marie Gabiano, Emmanuel Cohen)
Avocat fiscaliste : Dulatier & Associés (Aude Ravaine)
Audit financier : BDO (Guillaume Philippot, Alice Torikian)
À propos d’Edmond de Rothschild
Edmond de Rothschild est une maison d’investissement fondée sur la conviction que mise au service de l’économie réelle, la richesse peut faire œuvre utile et contribuer à faire du progrès une idée toujours neuve.
Portée par une culture d’anticipation financière de près de trois siècles, elle est spécialisée dans la banque privée et la gestion d’actifs et dispose d’un savoir-faire reconnu sur ses principaux métiers (gestion de patrimoine, ingénierie patrimoniale, assurance vie, services aux gestionnaires de fortune indépendants, corporate finance, private equity, immobilier, infrastructure, stratégies liquides et administration de fonds). Son actionnariat 100% familial lui confère une réelle indépendance qui permet l’alignement sur les intérêts de ses clients et favorise l’émergence de solutions financières adaptées aux besoins spécifiques d’une clientèle de familles, entrepreneurs et investisseurs institutionnels. Au 31 décembre 2025, Edmond de Rothschild gère plus de 198 milliards de francs suisses d’actifs et, affiche un bilan solide avec un ratio de solvabilité de 19,1%. Avec plus de 2 800 collaborateurs et 35 implantations, elle est un acteur de référence sur ses principales places où elle est implantée - dont Genève, Luxembourg, Paris et Monaco.
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